BANTUL 18 Januari 2026
Di balik kepopuleran Bakmi Jawa yang kini menjamur, ada sosok-sosok setia yang menjaga cita rasa autentik selama puluhan tahun. Salah satunya adalah Pak Suyono (78), atau yang lebih akrab disapa Pak Yono, koki legendaris yang kini mendedikasikan keahliannya di Bakmi Jawa Omah Pleret.
Dalam sebuah bincang-bincang santai, pria kelahiran 1947 ini membagikan kisah perjalanan hidupnya yang inspiratif. Menariknya, Pak Yono mengaku tidak pernah mengenyam pendidikan formal atau kursus memasak khusus. Keahliannya mengolah bakmi didapat secara otodidak melalui perjalanan hidup yang terjal.
Berawal dari "Bakmi Tobong"
Sebelum dikenal sebagai maestro bakmi, Pak Yono bekerja di sektor yang jauh berbeda, yakni membakar batu untuk pembuatan gamping. Namun, seiring masuknya semen yang mulai menggeser penggunaan gamping, ia memutuskan untuk banting stir.
"Dulu saya mulai belajar tahun 1985. Awalnya saya kerja bakar batu gamping, tapi kalah sama semen. Akhirnya saya buka warung bakmi di rumah," kenang Pak Yono.
Warung pertamanya berada di daerah Kepek, Timbulharjo, Bantul. Uniknya, karena latar belakangnya sebagai pembakar batu, bakmi buatannya sering dijuluki warga sebagai "Bakmi Tobong".
Dari Kepek hingga Diboyong ke Omah Pleret
Meski berjualan di rumah, kelezatan bakmi Pak Yono terdengar hingga ke telinga pelanggan dari luar daerah, seperti Wonosari dan Wates. Popularitas inilah yang kemudian mempertemukannya dengan Romo Nurdi, pemilik Omah Pleret.
"Dulu Romo Nurdi sering datang ke tempat saya di Kepek. Beliau sampai rela menunggu lama demi seporsi bakmi. Akhirnya, belum ada setahun ini saya diajak bergabung ke sini," jelasnya.
Kini, Pak Yono melayani pelanggan di Omah Pleret Burcek yang beralamat lengkap di Jl. Keputren, Pleret, Kec. Pleret, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55791. Di sini, ia tetap menyajikan menu andalannya yang telah bertahan sejak 1985, mulai dari:
Bakmi Godog
Bakmi Goreng
Nasi Goreng
Nasi Rebus (Magelangan)
Rica-rica Ayam
Semangat di Usia Senja
Meski kini sudah menginjak usia 78 tahun, semangat Pak Yono tidak luntur. Ia tetap setia melayani pelanggan setiap hari mulai pukul 17.00 hingga tengah malam.
Bagi para pecinta kuliner yang ingin mencicipi sentuhan tangan dingin Pak Suyono—atau yang secara adat juga dikenal dengan nama Noto Santoso—Bakmi Jawa Omah Pleret menjadi destinasi wajib yang menawarkan lebih dari sekadar makanan, melainkan sebuah sejarah panjang dalam sepiring bakmi.
